Cuáles son las grasas saludables y cómo incorporarlas a la dieta

Conocer los alimentos que presentan grasas saludables es importante para la salud. Las mismas se encuentran en algunos alimentos, en las semillas y en el pescado. Son llamadas saludables porque son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Las grasas suelen asociarse erróneamente con el sobrepeso y la mala salud cardiovascular, por lo que es necesario distinguir las que sirven para el funcionamiento del organismo de las que no.

Las primeras son las grasas saludables, también llamadas grasas buenas o grasas beneficiosas, son necesarias para el organismo, y en especial para el metabolismo.

Las grasas malas son las que aumentan el colesterol y que pueden resultar nocivas porque contribuyen al sobrepeso y la obstrucción arterial, además de generar problemas digestivos y gastrointestinales.

Muchas veces, por evitar las grasas, las personas incluyen en su dieta más azúcares, carbohidratos procesados y alimentos refinados lo que da como resultado una mala alimentación, sobrepeso y falta de vitaminas.

Si te preguntas cuáles son las grasas saludables y en qué alimentos se encuentran, debes saber que existe una gran variedaad de alimentos y productos que las contienen. A continuación explicaremos en detalle cada uno de ellos.

¿Qué alimentos contienen grasas saludables?

Las grasas benignas que recomiendan los especialistas de la salud se encuentran en varios grupos de alimentos:

• Los frutos secos: Estos aportan fibra, nutrientes y vitaminas a nuestro cuerpo. Las nueces son fuente de omega 3, y son precursoras de la serotonina, una hormona asociada al bienestar y el placer. También poseen propiedades antiinflamatorias.
• El omega 3 es un aceite presente en los pescados grasos. Es esencial para el funcionamiento cerebral e interviene en la producción de serotonina. Tiene propiedades antidepresivas y fortalece el sistema inmune.
• Las semillas de lino, chía y girasol aportan grasas no saturadas conocidas como omega 9. Ayudan a la buena digestión y a la regulación intestinal.
• Las almendras son antioxidantes, aportan vitaminas, calcio, zinc y hierro. Poseen, además, alto contenido en fósforo y magnesio. Ayudan a fortalecer dientes y huesos. Las almendras son un alimento que no puede dejarse de lado al responder cuáles son las grasas naturales y dónde puedes encontrarlas.
• El chocolate amargo contiene flavonoides que combaten el colesterol malo. Se deben buscar productos sin azúcar y con alto porcentaje de cacao en sus ingredientes.

• La mantequilla de cacahuete aporta la vitamina B6, magnesio, calcio y zinc y ayuda a combatir el colesterol malo. Se deben adquirir productos que no tengan conservantes y demasiado aceite.
• El aceite de oliva consumido sin cocinar es rico en grasas monosaturadas. Su uso reduce la aparición de trombosis y otros problemas cardiovasculares.
• El aceite de coco es un producto fundamental para quienes se preguntan cuáles son las grasas saludables. Contiene triglicéridos de cadena media que ayudan a tener más y mejor energía. Se recomiendan los ecológicos y extra vírgenes, ya que en la industria se pueden agregar grasas trans o saturadas.
• El aguacate es una fruta excelente que desintoxica el cuerpo y contribuye a evitar los accidentes cardiovasculares.
• Los pescados, en especial el salmón y la sardina son las fuentes principales de las que se extrae el aceite de omega 3. Se encuentra en cápsulas en productos suplementarios de la dieta.
• Huevos, en especial la yema. Aporta grasas saludables y es rico en proteínas.

Grasas saludables: ¿cómo incorporarlas a la dieta?

Otro punto que debes saber, si te preguntas cuáles son las grasas saludables, es que las mismas son fundamentales para que el cuerpo funcione correctamente y se mantenga en equilibrio. Afortunadamente, son fáciles de adquirir mediante alimentos naturales o productos del mercado.

Existen todo tipo de productos especialmente diseñados para aportar la cantidad necesaria de grasas buenas. Cápsulas y suplementos de omega-3 y 6, aceites de semillas y aceites de oliva o coco, así como productos veganos y salsas 0 %.

El aceite de coco es un claro ejemplo de un alimento que presenta grasas naturales. Puede consumirse en crudo en las ensaladas. También es bueno utilizarlo en la cocción de los alimentos o en la elaboración de zumos. Se comercializan en frascos o botellas.

Los frutos secos y las semillas se comercializan en diferentes versiones y cantidades. Son fáciles de incorporar en ensaladas y zumos.

Es importante verificar que estos productos no contengan grasas trans, saturadas o hidrogenadas.

¿Cuáles son los beneficios de consumir grasas saludables?

El consumo de las grasas saludables es fundamental para el buen funcionamiento del organismo, ya que ayudan a la absorción de las vitaminas esenciales. Los especialistas recomiendan disminuir el consumo de grasas saturadas y trans (grasas no saludables). A su vez, es necesario que se aumente el consumo de grasas buenas y necesarias mediante la alimentación diaria.

El omega-3 disminuye la tensión arterial, reduce los triglicéridos, aumenta el colesterol bueno y controla el ritmo cardíaco. Previene la formación de coágulos y la obstrucción de las arterias.

Un suplemento de omega-3 es recomendable si te preguntas cuáles son las grasas saludables, ya que aunque, consumas pescado dos veces a la semana (como recomiendan los especialistas en nutrición), con la edad, el cuerpo deja de sintetizar los elementos con la eficiencia necesaria.

Es fundamental leer las etiquetas de los componentes de los productos que compras, prestando atención a la cantidad de grasas saturadas y grasas trans que poseen. Estas son las peores grasas para el organismo, ya que aumentan el colesterol malo y producen una deficiencia de la insulina, provocando la aparición de diabetes.

Incorporar productos que contienen grasas saludables en el día a día produce mejoras a corto, mediano y largo plazo. Inicialmente, el organismo comienza un proceso de desinflamación gracias a la eliminación de las grasas saturadas o trans. A mediano plazo se pueden observar cambios en la vitalidad del cabello y de la piel. A largo plazo la prevención de enfermedades cardíacas es la mayor ventaja de consumir grasas buenas como el omega-3.

Es importante consumir estos productos con planificación, ya que muchos de ellos también son abundantes en calorías, como el caso de los frutos secos, el huevo y el aceite de coco. Pero, en su justa medida y en una buena combinación, resultan ideales para disfrutar de todos sus beneficios.

Hasta aquí ha llegado esta guía que tuvo como obejtivo contarte cuáles son las grasas saludables y cómo puedes incorporarlas a tu dieta. Recuerda que en Shoptize puedes encontrar una gran variedad de productos de cocina y al mejor precio, desde los famosos robots de cocina hasta microondas u hornos de las marcas más populares. Si lo deseas puedes seleccionar el importe que estás dispuesto a pagar y te enseñaremos las ofertas que mejor se adapten a tu presupuesto, ¿A qué esperas?