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Ficha del producto

La capacidad de la cocotte Staub para retener el sabor natural de los alimentos, ya sean rustidos o guisados, excede las expectativas de los chefs más experimentados. La combinación de hierro colado y esmalte negro mate garantiza que los alimentos se cuecen por un igual y que mantienen su sabor, al tiempo que mantienen su valor nutricional. La excelente retención del calor supone que la comida se mantendrá caliente durante más tiempo cuando esté en la mesa y por tanto podrá saborearla sin prisa. Las cocottes provienen de Francia y son un tipo especial de cazuela.La cocotte de diseño tradicional está disponible en color mostaza. Muchos restaurantes utilizan también las cocottes para servir la comida en la mesa; es tanto un placer para la vista como para el estómago. El recipiente tiene un diámetro de 20 cm y una capacidad de 2,2 litros. La estructura “gota de agua” del interior de la tapa deja caer de forma regular la condensación acumulada sobre los alimentos, logrando que la carne se mantenga jugosa y suculenta y las verduras tiernas.Dado que las cocottes son sencillas de manejar, robustas y fáciles de limpiar, cocineros aficionados y profesionales por igual, opinan que preparar ragús y suflés es algo muy sencillo con este utensilio. La capacidad única del esmalte de potenciar el sabor de los alimentos se incrementa a medida que se usa el recipiente. Con esta cocotte cocinar alimentos a fuego lento se convierte en un verdadero placer.